C.A.P Boulanger

Ensemble, construisons votre avenir professionnel !

Le ou la boulanger(ère) est un(e) spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. L’envie de partager un savoir-faire, de faire plaisir à ses clients sont les meilleures raisons pour exercer cette profession. Le ou la boulanger(ère) participe à l’approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il ou elle pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson. Il peut également diversifier son offre de vente en fabriquant des pâtisseries de base ainsi que des produits traiteur salés tels que la pizza ou la quiche.

Le CAP Boulanger peut être préparé en 2 ans ou en 1 an après un CAP Pâtissier.